| | | | |
| | | | |
| | | | |
| | | | |
| |
| Toimumisaeg | - |
| Maht | 6 akadeemilist tundi (6 tundi auditoorset), 0,25 EAP |
| Toimumiskoht | Tallinn |
| Toimumiskoha info | Eesti Maaülikooli ruumides Tartus või Tellija ruumides. |
| Õppekeskkonna kirjeldus | Õppetöö toimub koolituse läbiviimiseks sobivates õpperuumides, mis on varustatud vajaliku õppetehnikaga ja vastavad tervisekaitse- ja ohutusnõuetele. |
| Toimumise ajakava ja lisainfo | Koolituse toimumise aeg ja ajakava lepitakse kokku Tellijaga. |
| |
| Õppevorm | lähiõpe |
| Õppekeel | eesti keel |
| Õppejõud | Nimi | Õppejõu kvalifikatsiooni või õpi- või töökogemuse kirjeldus |
| Katrin Laikoja | mag (tehn), Eesti Maaülikooli veterinaarmeditsiini ja loomakasvatuse instituudi toiduhügieeni ja rahvatervise õppetooli lektor |
| |
| Tulumaksutagastus füüsilisest isikust maksjale | Jah |
| |
| Täiendusõppeprogramm on seotud | õppekava Toiduainete tehnoloogia (455) õppeaine VL.1250 Toidu tootmishügieen ja järelevalve (4 EAP) õpiväljunditega |
| |
| Sihtrühm | Koolituse tellinud ettevõtte töötajad. |
| |
| Õppekava rühm | Toiduainete töötlemine |
| Eesmärk | Õppida välja töötama ja juurutama ettevõttes enesekontrollisüsteemi ning seda ajakohastama. |
| |
| Õpiväljundid | Kolitusel osalenu:
- tunnetab selgemalt oma vastutust ettevõtte toiduohutuse töörühma liikmena;
- oskab toiduohutuse töörühma liikmena panustada ettevõtte enesekontrollisüsteemi juurutamisse ja ajakohastamisse;
- oskab analüüsida ettevõtte enesekontrollisüsteemi tugevusi ja kitsaskohti;
- oskab anda hinnangut eeltingimusprogrammide ja KKPde toimingute efektiivsusele;
- rakendab õpitut igapäevaselt toiduohutuse töörühma liikmena ning siseaudiitorina. |
| |
| Sisu | Teema | Maht tundides | Õppejõud |
| Enesekontrollisüsteem kui toidukäitleja kohustus
HACCP 12 etappi, 7 põhimõtet
Euroopa Komisjoni teatis (2016/C 278/01) eeltingimuste ja HACCP kohta
Uued väljakutsed (allergeeniohje, toidupettused jne)
Miks enesekontrollisüsteem ei ole alati efektiivne?
Valideerimine ja verifitseerimine
Siseaudit kui enesekontrollisüsteemi parendamise vahend | 6 | Katrin Laikoja |
| |
| Õppematerjalid | Õppejõu poolt koostatud õppematerjalid. |
| |
| Nõuded lõpetamiseks | Aktiivne osalemine auditoorses õppetöös. |
| |
| Väljastatav dokument | tõend |
| |
| Kursus toimub, kui osalejaid on vähemalt | 10 |
| Registreerumise lisainfo | Koolituse tellimiseks võta ühendust:
Eesti Maaülikooli avatud ülikool
Fr. R. Kreutzwaldi 56/1 (Tehnikamaja)
51006 Tartu
tel 731 3174, 731 3275, 731 3175
e-post: avayl@emu.ee
http://avatudylikool.emu.ee |
|
|