| | | | |
| | | | |
| | | | |
| | | | |
| |
| Toimumisaeg | 18.10.2024 |
| Maht | 6 akadeemilist tundi (6 tundi auditoorset), 0,25 EAP |
| Toimumiskoha info | Koolitus toimub maaülikooli videosilla vahendusel BigBlueButton (BBB) keskkonnas.
.
Juhise, kuidas BBB keskkonda siseneda ja seda kasutada leiate vajadusel aadressilt: http://avatudylikool.emu.ee/userfiles/yksused/avatudylikool/AU/BBB%20kasutusjuhend.pdf
.
BBB keskkonnas asuva seminariruumi aadress ning juhised seminariruumi sisenemiseks saadetakse koolitusele registreerunutele meilidele.
.
Koolitusel osalemiseks vajate:
- kiiret internetiühendust (võimalusel kaabliga, mitte wifi),
- kõrvaklappe või kõlareid, rääkimiseks mikrofoni (aga ei pea rääkima, oma küsimused saate kirja panna ka sõnumivahetuse aknasse)
- Google Chrome veebibrauserit (Sobivad ka Firefox, Opera ja Safari. Teiste veebilehitsejaga võib esineda probleeme helikvaliteedis. Internet Exploreriga (Edgega) BBB ei tööta!!!) |
| Õppekeskkonna kirjeldus | Koolitus toimub maaülikooli videosilla vahendusel BigBlueButton (BBB) keskkonnas. |
| Toimumise ajakava ja lisainfo | .
10.00 - 11.30 õppetöö
11.30 - 12.00 paus
12.00 - 13.30 õppetöö
13.30 - 13.45 paus
13.45 - 15.15 õppetöö |
| |
| Õppevorm | veebiõpe |
| Õppekeel | eesti keel |
| Õppejõud | Nimi | Õppejõu kvalifikatsiooni või õpi- või töökogemuse kirjeldus |
| Mati Roasto | Eesti Maaülikooli toiduhügieeni ja rahvatervise professor, dr (veterinaarmeditsiin) |
| |
| Hind (ei lisandu käibemaksu) | 95 eurot |
| Hinnainfo | Tasuline koolitus. |
| Tulumaksutagastus füüsilisest isikust maksjale | Jah |
| |
| Täiendusõppeprogramm on seotud | õppekava Veterinaarmeditsiin (398) õppeaine VL.1168 Toidu- ja tootmishügieen (6 EAP) õpiväljunditega |
| |
| Sihtrühm | Kõik huvilised. |
| |
| Õppekava rühm | Toiduainete töötlemine |
| Eesmärk | Saada ülevaade valmistoitudega seonduva olulise toidupatogeeni, Listeria monocytogene'se olulisusest, allikatest, ülekandeteedest, kasvu mõjutavatest teguritest, esinemisest toidutööstuses ja ohjemeetmetest. |
| |
| Õpingute alustamise tingimused | Registreerumine koolitusele. |
| |
| Õpiväljundid | Koolitusel osalenu:
- on saanud põhjaliku ülevaate L. monocytogenes'e olulisusest toidukäitlemisettevõtete tootmishügieeni ja valmistoitude toiduohutust mõjutava faktorina;
- teab L. monocytogenes'e peamisi ennetamise ja ohje meetmeid;
- on teadlik L. monocytogenes'e suhtes tootmishügieeniproovide võtmise meetoditest ning oskab neid rakendada ja analüüsitulemusi hinnata;
- teab L. monocytogenes'e suhtes kehtivaid toiduohutuse kriteeriumeid ning mõistab nende erinevust. |
| |
| Sisu | Teema | Maht tundides | Õppejõud |
| - L. monocytogenes'e olulisus toidupatogeenina
- L. monocytogenes'e kontaminatsiooniga seonduvad toidud
- L. monocytogenes tootmiskeskkonnas ja seonduvad niššid
- L. monocytogenes'e suhtes proovide võtmine
- Valmistoitude L. monocytogenes'e toiduohutuse kriteeriumid
- L. monocytogenes probleemide ennetamine ja patogeeni ohjamine | 6 | Mati Roasto |
| |
| Õppematerjalid | Õppejõu poolt koostatud õppematerjalid. |
| |
| Nõuded lõpetamiseks | Aktiivne osalemine õppetöös. |
| |
| Väljastatav dokument | tõend |
| |
| Kursus toimub, kui osalejaid on vähemalt | 10 |
|
|