| | | | |
| | | | |
| | | | |
| | | | |
| |
| Toimumisaeg | 12.09.2025 - 20.02.2026 |
| Maht | 286 tundi (66 tundi auditoorset, 220 tundi iseseisvat tööd), 11 EAP
Auditoorne töö toimub akadeemilistes tundides |
| Toimumiskoht | Tartu linn |
| Toimumiskoha info | F. R. Kreutzwaldi 56 (õppeklass täpsustub)
Kliki siia, et tutvuda toimumiskohaga! |
| Õppekeskkonna kirjeldus | Õppetöö toimub auditoorse kontaktõppe vormis. Teoreetilise õppetöö läbiviimiseks on olemas piisavalt auditooriume ja laboreid.
Õpperuumid on varustatud projektorite, tahvlite ja helisüsteemidega. On olemas mugavad seminariruumid väiksemateks rühmatöödeks ja aruteludeks. |
| Toimumise ajakava ja lisainfo | Mikrokraad toimub.
Mikrokraadi toimumise kuupäevad (kuupäevades võib tulla kuni õppetöö alguseni muudatusi):
12.09.2025, 10.10.2025, 24.10.2025, 07.11.2025, 21.11.2025, 05.12.2025, 19.12.2025, 09.01.2026, 16.01.2026, 23.01.2026, 06.02.2026, 20.02.2026
Õppetöö toimub kõigil koolituspäevadel kell 10.15-15.30. |
| |
| Õppevorm | lähiõpe |
| Õppekeel | eesti keel |
| Õppejõudude kvalifikatsiooni või õpi- või töökogemuse kirjeldus | Kristi Kerner, PhD (toiduteadus)
Eesti Maaülikooli veterinaarmeditsiini ja loomakasvatuse instituudi toiduteaduse ja toiduainete tehnoloogia õppetooli vanemlektor
ETIS: https://www.etis.ee/CV/Kristi_Kerner/est/
Annemari Polikarpus, PhD
Eesti Maaülikooli veterinaarmeditsiini ja loomakasvatuse instituudi toiduteaduse ja toiduainete tehnoloogia õppetooli vanemlektor
ETIS: https://www.etis.ee/CV/Annemari_Polikarpus/est/
Eesti Maaülikooli mikrokraadide õppeainete läbiviijatel on formaalõppe õppejõududena olemas koolitatavas valdkonnas erialased ja täiskasvanute koolitaja kompetentsid.
Vastavalt TäKS § 11. Täiskasvanute koolitaja
(1) Täiskasvanute koolitaja on käesoleva seaduse tähenduses spetsialist, kes sihipäraselt loodud õpisituatsioonis toetab täiskasvanud inimeste õppimist ja enesearendust. Täiskasvanute koolitajal peavad olema koolitatavas valdkonnas erialased ja täiskasvanute koolitaja kompetentsid. Täiskasvanute koolitaja kompetentside olemasolu hindab täienduskoolitusasutus.
Eesti Maaülikool on akrediteeritud ülikool, mis õpetab akrediteeritud õppekavasid ja ka õppejõud on hinnatud õppetöö läbiviimiseks sobilikeks. Seega, Eesti Maaülikool hindab kõigi oma õppejõudude täiskasvanute koolitaja kompetentsid piisavaks, et pakkuda kvaliteetset õpet ka mikrokraadiõppes. |
| Õppekava juht | Vilma Tatar |
| |
| Hinnainfo | Mikrokraad toimub ülikoolides ja rakenduskõrgkoolides toimuva täiskasvanute mikrokvalifikatsiooniõppe riikliku koolitustellimuse 2025/2026. aastaks tellimuse raames ning tegevust rahastatakse taaste- ja vastupidavusrahastu investeeringust "Roheoskused ettevõtete rohepöörde toetamiseks" (RRF Rohe).
Mikrokraad on sihtrühma kuuluvale ja mikrokraadi lõpetamise nõuded täitnud õppijale tasuta.
Selle mikrokraadi maksumuseks tasulisena oleks 1166 eurot.
Kuna mikrokraadi tellija rahastab antud programmi raames ainult mikrokraadi lõpetanute õppetasud, siis mikrokraadi korraldajatena on meil õigus mikrokraadi katkestanud või mittelõpetanud õppijale esitada arve nagu tasulise mikrokraadi puhul. |
| Tulumaksutagastus füüsilisest isikust maksjale | Jah |
| |
| Täiendusõppeprogramm on seotud | õppekava Toiduteadus ja -tehnoloogia (455) mooduli Toiduteadus (24 EAP) õpiväljunditega |
| |
| Sihtrühm | Õppima on oodatud erialase tasemehariduseta (vähemalt keskharidusega) või aegunud oskustega täiskasvanud (sh erialase kõrgharidusega) töötajad, kes töötavad toidutöötlemise või toidu tootearenduse valdkonnas ning soovivad suurendada oma erialaseid teadmisi kestlikest praktikatest toiduainete töötlemisel ja töötlemisel tekkivate kõrvalsaaduste väärindamisel.
Selle mikrokraadiõppe sihtrühma ei kuulu EMÜ üliõpilased. |
| |
| Õppekava rühm | Toiduainete töötlemine |
| Eesmärk | Mikrokraadi eesmärgiks on omandada pädevused roheoskuste rakendamiseks toiduainete töötlemisel ja saada ülevaade töötlemisel tekkivatest kõrvalsaadustest ning nende väärindamise tehnoloogiatest ja võimalustest. |
| |
| Õpingute alustamise tingimused | Mikrokraadil osalemiseks on vajalik:
- kuuluda sihtrühma,
- õigeaegselt registreeruda (registreerumise tähtaeg on 21.08.2025),
- õigeaegselt täita ja saata motivatsioonikirja vorm: Kliki siia, et täita ja saata motivatsioonikirja vorm
Motivatsioonikirja esitamise tähtaeg on 21. august 2025. |
| |
| Õpiväljundid | 1. tunneb Euroopa Liidu roheleppest tulenevaid suuniseid ja nõudeid toiduainetööstusele;
2. mõistab ja oskab rakendada "Talust taldrikule" strateegia põhimõtteid ringbiomajanduse kontekstis ja süsiniku jalajälje vähendamiseks;
3. oskab anda juhiseid toiduainete töötlemise rohelise tehnoloogia põhimõtete rakendamiseks;
4. oskab kujundada innovaatilisi ja kestlikke lähenemisviise toiduainete töötlemisel tekkivate kõrvalsaaduste väärindamisele;
5. tunneb biotehnoloogilisi protsesse toiduainetööstuse kõrvalsaaduste käitlemises ja protsesside kasutamist keskkonnaprobleemide lahendamisel.
6. tunneb tootearenduse põhialuseid ja oskab loovalt leida jätkusuutlikke lahendusi võimalikele probleemidele. |
| |
| Sisu | Õppeainete loend |
| |
| Õppematerjalid | - Õppejõudude poolt koostatud õppematerjalid, mis on üles laetud ÕIS-is või Moodle keskkonnas.
- Õpik: V. Tatar, Toiduainete tehnoloogia, kõrgkooliõpik, Tartu, 2018.
- Bhat, R. (Ed.). (2021). Valorization of agri-food wastes and by-products: recent trends, innovations and sustainability challenges.
- Koostamisel on õppevarad: „Toidutööstuse kõrvalsaaduste väärindamine“, „Toiduainete kestlik pakendamine“ ja „Jätkusuutlik toidu tootmine ja töötlemine“.
- Food Product Development. Based on experience (ed. C. Side). Ift basic symposium series, Iowa State.Press/Blackwell Publishing, 2002
- Creating New Foods. The Product Developer's Guide (ed. M. Earle, R. Earle). Chadwick House Group Ltd, UK, 2000.
- Food Product Development. From concept to marketplace (ed. E. Graf, I. S. Saguy. Chapman & Hall, 1991. |
| |
| Nõuded lõpetamiseks | VL.1331 Toiduainete töötlemisel tekkivate kõrvalsaaduste väärindamine (8 EAP)
Lõplik hinne kujuneb mitmest osahindest:
- osalemine laboratoorsetel ja praktilistel töödel, protokollide esitamine tehtud tööde kohta - hinde osakaal 10%;
- uurimustöö koostamine ja esitlus - hinde osakaal 25%;
- kirjalik eksam - hinde osakaal 65%.
Hinne "E" õppija on omandanud miinimumteadmiste taseme, kuid nende teadmiste rakendamisel esineb tõsiseid puudujääke;
Hinne "D" õppija on omandanud olulisemad teoreetilised, rakenduslikud teadmised, ja faktid, kuid vastustes avalduvad märgatavad puudujäägid ning ebakindlus;
Hinne "C" antud valdkonna teoreetilise ja rakendusliku sisu hea tundmine, hea teadmiste rakendamise oskus. Problemaatika sügavamates ja detailsemates osades avaldub mõningane ebakindlus ja eksamivastuste ebatäpsus;
Hinne "B" problemaatika teoreetilise ja rakendusliku sisu väga hea tundmine õppeprogrammi ja õppematerjalide mahus, väga hea teadmiste rakendamise oskus. Vastuses ei esinenud mittesisulisi ja põhimõttelisi eksimusi;
Hinne "A" silmapaistev ja eriti põhjalik aine nii teoreetilise kui ka rakendusliku sisu tundmine, vaba ja loov teadmiste rakendamise oskus, ulatuslik iseseisev mõtlemine, mitmekülgne erialakirjanduse tundmine.
VL.0251 Tootearendus toiduainetööstuses (3 EAP)
Hinde saamiseks:
- kodutööde sooritamised positiivsele hindele;
- ülesannete õigeaegne esitamine, sh tooteidee lühikirjeldus; tooteidee turu- ja tarbijauuring; tarbijaküsitluse tulemused;
toote retsept (st toote koostisosad) ja ülevaade tooraine varude kohta; tootepakendi kirjeldus ja kujundus;
- tooteesitluse teostamine, sh degusteerimine;
- lõpparuande õigeaegne esitamine.
Lõplik hinne kujuneb:
- hinnatud kodutööde hindest (20% + 20%);
- lõpparuande hindest (40%);
- tooteesitluse hindest (20%).
Hindamisskaala on järgmine:
"A" 91-100% (suurepärane)
"B" 81-90% (väga hea)
"C" 71-80% (hea)
"D" 61-70% (rahuldav)
"E" 60-51% (keskmine)
"F" 0-50% (mittearvestatud) |
| Täiendusõppeprogrammi läbimisel on võimalik arvestada varasemaid õpinguid ja töökogemust (VÕTA) | Ei |
| |
| Väljastatav dokument | tunnistus |
| |
| Täiendav info | Liisi Veske, liisi.veske@emu.ee, tel +37258847561 |
| Kursus toimub, kui osalejaid on vähemalt | 15 |
| Registreerumise tähtaeg | 21.08.2025 |
| Registreerumise lisainfo | REGISTREERUMISEGA AVALDATE SOOVI OSALEDA VALITUD MIKROKRAADIPROGRAMMIL JA KINNITATE, ET OLETE TUTVUNUD EESTI MAAÜLIKOOLI TÄIENDUSÕPPE KORRAGA !
Kliki siia, et tutvuda täiendusõppe korraga
Mikrokraadile õigeaegselt registreerumine ja motivatsioonikirja esitamine on eeltingimusteks õppekoha saamisel.
Kui olete mikrokraadile registreerunud, kuid motivatsioonikiri on ettenähtud kuupäevaks esitamata, arvame Teid õppekohale kandideerijate hulgast välja.
Kliki siia, et täita ja saata motivatsioonikirja vorm
Tähtaeg motivatsioonikirja esitamiseks on 21. august 2025 (alati võib varem).
Registreerumine on õnnestunud, kui saad meilile automaatvastuse. Kui automaatvastust ei saabu (vahel tehnilistel põhjustel nii juhtub), siis saab kontrollida registreerumise õnnestumist kontakteerudes mikrokraadi kontaktisikuga.
Õppekoha saamisest anname Teile teada peale 21. augustit, kui oleme esitatud motivatsioonikirjad läbi lugenud ja kontrollinud, et kuulute sihtrühma ning olemas on ka kirje koolitusele registreerumise kohta.
Kui grupp ei täitu ning otsustame mikrokraadi ära jätta või registreerumise tähtaega pikendada, siis anname sellest kõigile registreerunutele esimesel võimalusel peale 21. augustit teada.
Kõigi õppekoha saanud kandidaatidega allkirjastame digitaalselt koolituslepingu. Lepingu ülesütlemisel mikrokraadi programmi kestmise ajal, on ülikoolil õigus nõuda kogu õppetasu tasumist õppija poolt.
Mikrokraadiprogrammi lõpus saavad kõik programmi edukalt läbinud digitunnistuse ning selle lõpetamist kinnitav dokument saadetakse registreerumisel märgitud e-kirja aadressil.
EMÜ mikrokraadidel õppimise info leiad siit |
|
Registreerumine on lõppenud |