| | | | |
| | | | |
| | | | |
| | | | |
| |
| Toimumisaeg | 16.01.2026 - 16.05.2026 |
| Maht | 312 tundi (156 tundi auditoorset, 156 tundi iseseisvat tööd), 12 EAP
Auditoorne töö toimub akadeemilistes tundides |
| Toimumiskoht | Tartu linn |
| Toimumiskoha info | Eesti Maaülikooli Kreutzwaldi 56/5 õppehoone
Kliki siia, et tutvuda toimumiskohaga! |
| Õppekeskkonna kirjeldus | Õppetöö toimub auditoorse või veebipõhise kontaktõppe vormis. Teoreetilise õppetöö läbiviimiseks on olemas piisavalt auditooriume ja laboreid.
Õpperuumid on varustatud projektorite, tahvlite ja helisüsteemidega. On olemas mugavad seminariruumid väiksemateks rühmatöödeks ja aruteludeks. |
| Toimumise ajakava ja lisainfo | Mikrokraad toimub rühma täitumisel aastal 2026 kuupäevadel:
16. - 17. jaanuar
30. - 31. jaanuar
6. - 7. veebruar
20. - 21. veebruar
6. - 7. märts
20. - 21. märts
27. - 28. märts
17. - 18. aprill
24. - 25. aprill
15. - 16. mai
Mikrokraadil osalemiseks on vajalik:
- kuuluda sihtrühma,
- õigeaegselt registreeruda,
- õigeaegselt täita ja saata motivatsioonikirja vorm: Kliki siia, et täita ja saata motivatsioonikirja vorm
Motivatsioonikirja esitamise tähtaeg on 5. jaanuar 2026. |
| |
| Õppevorm | lähiõpe |
| Õppekeel | eesti keel |
| Õppejõudude kvalifikatsiooni või õpi- või töökogemuse kirjeldus | Õppeajõudude nimed leiab ÕISist vastavate õppeainete info alt.
Eesti Maaülikooli mikrokraadide õppeainete läbiviijatel on formaalõppe õppejõududena olemas koolitatavas valdkonnas erialased ja täiskasvanute koolitaja kompetentsid.
Vastavalt TäKS § 11. Täiskasvanute koolitaja
(1) Täiskasvanute koolitaja on käesoleva seaduse tähenduses spetsialist, kes sihipäraselt loodud õpisituatsioonis toetab täiskasvanud inimeste õppimist ja enesearendust. Täiskasvanute koolitajal peavad olema koolitatavas valdkonnas erialased ja täiskasvanute koolitaja kompetentsid. Täiskasvanute koolitaja kompetentside olemasolu hindab täienduskoolitusasutus.
Eesti Maaülikool on akrediteeritud ülikool, mis õpetab akrediteeritud õppekavasid ja ka õppejõud on hinnatud õppetöö läbiviimiseks sobilikeks. Seega Eesti Maaülikool hindab kõigi meie õppejõudude täiskasvanute koolitaja kompetentsid piisavaks, et õpetada mikrokraadil õppijaid. |
| Õppekava juht | Vilma Tatar |
| |
| Hinnainfo | Mikrokraad toimub ülikoolides ja rakenduskõrgkoolides toimuva täiskasvanute mikrokvalifikatsiooniõppe riikliku koolitustellimuse 2025/2026. aastaks tellimuse raames ning tegevus rahastab ESF VÕTI programm "Täiskasvanuhariduse arendamine ja mitteformaalsete õppimisvõimaluste pakkumine".
Mikrokraad on sihtrühma kuuluvale ja mikrokraadi lõpetamise nõuded täitnud õppijale tasuta.
Selle mikrokraadi maksumuseks tasulisena oleks 1272 eurot
Kuna mikrokraadi tellija rahastab antud programmi raames ainult mikrokraadi lõpetanute õppetasud, siis mikrokraadi korraldajatena on meil õigus mikrokraadi katkestanud või mittelõpetanud õppijale esitada arve nagu tasulise mikrokraadi puhul. |
| Tulumaksutagastus füüsilisest isikust maksjale | Jah |
| |
| Täiendusõppeprogramm on seotud | õppekava Toiduainete tehnoloogia (100984) mooduli Erialamoodul (116 EAP) õpiväljunditega |
| |
| Sihtrühm | Õppima on oodatud erialase tasemehariduseta või aegunud oskustega täiskasvanud (sh erialase kõrgharidusega) töötajad, kes töötavad lihatoodete valmistamise ja -arendamise valdkonnas ning soovivad suurendada oma erialaseid teadmisi kestlikest praktikatest ja innovatiivsetest väärindamistehnoloogiatest. |
| |
| Õppekava rühm | Toiduainete töötlemine |
| Eesmärk | Mikrokraadi eesmärgiks on omandada teadmised ja arusaam liha käitlemise väärtusahela toimimisest ning toorme kestlikust väärindamisest keskendudes töötlemise põhiprotsessidele ja tehnoloogiatele. Erilist tähelepanu pööratakse toote kvaliteedi ja ohutuse tagamisele ning kadude vähendamise strateegiatele bioressursside säästval kasutamisel. |
| |
| Õpingute alustamise tingimused | Mikrokraadil osalemiseks on vajalik:
- kuuluda sihtrühma,
- õigeaegselt registreeruda,
- õigeaegselt täita ja saata motivatsioonikirja vorm: Kliki siia, et täita ja saata motivatsioonikirja vorm
Motivatsioonikirja esitamise tähtaeg on 1. detsember 2025. |
| |
| Õpiväljundid | 1. orienteerub lihatehnoloogia valdkonna terviklikkuses: alates loomse toorme valikust ja varumisest, kuni selle tarbimiseni ning mõistab iga etapi olulisust järgnevate etappide suhtes;
2. tunneb olulisemaid lihatööstuses toimuvaid tehnoloogilisi protsesse ja seadmeid ning oskab vastavaid teadmisi rakendada säästlikemate lahenduste leidmisel;
3. tunneb erinevate pakkematerjalide, eeskätt biopõhiste, biolagunevate ja komposteeritavate pakkematerjalide koostist, omadusi ning kasutamisvõimalusi;
4. oskab teha valikuid lihatoodete pakendamiseks sobivate pakendite ja pakkematerjalide vahel lähtuvalt pakendusmeetodist ja -seadmest;
5. tunneb toiduainete tootearenduse põhietappe ja oskab loovalt leida lahendusi võimalikele toote, tehnoloogia või pakendi parendamisele; |
| |
| Sisu | Õppeainete loend |
| |
| Õppematerjalid | - Õppejõu poolt koostatud õppematerjalid, mis on üles laetud ÕIS-is või Moodle keskkonnas.
- Kokku lepitud valik toidualastest õigusaktidest.
- Õpik: V. Tatar, Toiduainete tehnoloogia, kõrgkooliõpik, Tartu, 2018.
- M, Tepper. R, Soidla. K, Lüdikainen. K, Luht. K, Kerner. Lihatoodete praktilised tööd, 2013.
- M, Rei. Lihatehnoloogia teaduslikud alused, 2004.
- Eesti Toiduainete Tehnoloogia Selts (toimetaja S. Seesmaa). Abiks mahepõllumajandussaaduste väikekäitlejale. 2. osa, Liha töötlemine. Põllumajandusministeerium, 2011. http://www.digar.ee/id/nlib-digar:121494
- Koostamisel on õppevarad: „Toidutööstuse kõrvalsaaduste väärindamine“, „Toiduainete kestlik pakendamine“ ja „Jätkusuutlik toidu tootmine ja töötlemine“. |
| |
| Nõuded lõpetamiseks | VL.0247 Tapa- ja lihasaaduste tehnoloogia alused, 2. osa (6 EAP)
Lõplik hinne kujuneb mitmest osahindest:
- osalemine praktikumides ja protokollide esitamine - hinde osakaal 6%;
- juhtumianalüüs 6%;
- sooritatud kontrolltööd - hinde osakaal 15%;
- tehnoloogilise praktilise projekti koostamine - hinde osakaal 14%;
- tehnoloogiliste valikülesannete lahendamine - hinde osakaal 5,5%;
- valikülesannete lahendamine - hinde osakaal 4,5%;
- eksam - hinde osakaal 49%.
Lõplik hinne kujuneb: A on 91-100%; B on 81-90%; C on 71-80%; D on 61-70%; E on 51-60%, F on 0-51% või eksami sooritus alla 51%.
VL.1368 Toiduainete pakend ja pakendamine (4 EAP)
Hinde saamiseks:
- osalemine loengutes ja seminarides 75% ulatuses;
- osalemine kõikides praktikumides ja laboratoorsete tööde tundides, koostatud ja esitatud sellekohased protokollid;
- osalemine õpiekskursioonil, esitatud aruanne;
- teostatud iseseisva tööna teaduskirjanduse põhjal ettekanne valitud teemal ja see esitletud;
- koostatud ja esitletud teemakohane kursusetöö.
Aine on sooritatud, kui on täidetud eelnevad tingimused ja kursusetöö on koostatud ja esitletud juhendi järgi, esitatud tähtaegselt ja ette kantud auditooriumi ees.
VL.1205 Toiduainetööstuse tootearenduse alused (2 EAP)
Hinde saamiseks:
- kontrolltööd sooritatud positiivsele hindele.
- vahearvestustööd arvestatud (tooteidee kirjeldus, tarbijaküsimustik, tarbija-uuringu tulemused, toote retseptuur, pakendi disain).
Aine on sooritatud, kui on täidetud eelnevad tingimused ja lõppraport on koostatud ja esitatud tähtaegselt. Töö peab olema korrektselt vormistatud ning sisaldama järgmisi peatükke: tooteidee kirjeldus; turu-uuring; küsimustik planeeritava toote kohta; küsitluse kokkuvõte; toote retsept; tooraine varumine, säilitamine ja käitlemine; toote tootmine (tootmisprotsessi kirjeldus, tootmisvõimalused ja kitsaskohad); toote pakend ja selle disain; toote turustamine (võimalikud turustuskanalid). |
| Täiendusõppeprogrammi läbimisel on võimalik arvestada varasemaid õpinguid ja töökogemust (VÕTA) | Ei |
| |
| Väljastatav dokument | tunnistus |
| |
| Täiendav info | Liisi Veske, liisi.veske@emu.ee, tel +37258847561 |
| Kursus toimub, kui osalejaid on vähemalt | 15 |
| Registreerumise tähtaeg | 05.01.2026 |
| Registreerumise lisainfo | REGISTREERUMISEGA AVALDATE SOOVI OSALEDA VALITUD MIKROKRAADIPROGRAMMIL JA KINNITATE, ET OLETE TUTVUNUD EESTI MAAÜLIKOOLI TÄIENDUSÕPPE KORRAGA !
Kliki siia, et tutvuda täiendusõppe korraga
Mikrokraadile õigeaegselt registreerumine ja motivatsioonikirja esitamine on eeltingimusteks õppekoha saamisel.
Kui olete mikrokraadile registreerunud, kuid motivatsioonikiri on ettenähtud kuupäevaks esitamata, arvame Teid õppekohale kandideerijate hulgast välja.
Kliki siia, et täita ja saata motivatsioonikirja vorm
Tähtaeg motivatsioonikirja esitamiseks on 5. jaanuar 2026 (alati võib varem).
Registreerumine on õnnestunud, kui saad meilile automaatvastuse. Kui automaatvastust ei saabu (vahel tehnilistel põhjustel nii juhtub), siis saab kontrollida registreerumise õnnestumist kontakteerudes mikrokraadi kontaktisikuga.
Õppekoha saamisest anname Teile teada peale 5. jaanuarit, kui oleme esitatud motivatsioonikirjad läbi lugenud ja kontrollinud, et kuulute sihtrühma ning olemas on ka kirje koolitusele registreerumise kohta.
Kui grupp ei täitu ning otsustame mikrokraadi ära jätta või registreerumise tähtaega pikendada, siis anname sellest kõigile registreerunutele esimesel võimalusel peale 1. detsembrit teada.
Kõigi õppekoha saanud kandidaatidega allkirjastame digitaalselt koolituslepingu. Lepingu ülesütlemisel mikrokraadi programmi kestmise ajal, on ülikoolil õigus nõuda kogu õppetasu tasumist õppija poolt.
Mikrokraadiprogrammi lõpus saavad kõik programmi edukalt läbinud digitunnistuse ning selle lõpetamist kinnitav dokument saadetakse registreerumisel märgitud e-kirja aadressil.
EMÜ mikrokraadidel õppimise info leiad siit |
|
Registreerumine on lõppenud |