| | | | |
| | | | |
| | | | |
| | | | |
| |
| Toimumisaeg | 01.09.2026 - 31.08.2027 |
| Maht | 364 tundi (124 tundi auditoorset, 42 tundi praktikat, 198 tundi iseseisvat tööd), 14 EAP
Auditoorne töö toimub akadeemilistes tundides |
| Toimumiskoht | Tartu linn |
| Toimumiskoha info | Fr. R. Kreutzwaldi 56/5
Kliki siia, et tutvuda toimumiskohaga! |
| Õppekeskkonna kirjeldus | Õppetöö toimub koolituse läbiviimiseks sobivates õpperuumides, mis on varustatud vajaliku õppetehnikaga ja vastavad tervisekaitse- ja ohutusnõuetele. |
| Toimumise ajakava ja lisainfo | Täpsem ajakava on leitav vastavate õppeainete toimumise aegade alt.
Toimumise aeg sügissemestril 2026
VL.1223 Toiduainete taimne toore (4 EAP) (sügis 2026)
VL.1205 Toiduainetööstuse tootearenduse alused (2 EAP) (sügis 2026)
VL.0733 Toiduainete säilitamistehnoloogiate alused (3 EAP) (sügis 2026)
Toimumise aeg kevadsemestril 2026
VL.1226 Taimsete toiduainete tehnoloogia alused |
| |
| Õppevorm | lähiõpe |
| Õppekeel | eesti keel |
| Õppejõudude kvalifikatsiooni või õpi- või töökogemuse kirjeldus | Kristi Kerner https://www.etis.ee/CV/Kristi_Kerner/est/#
Vilma Tatar https://www.etis.ee/CV/Vilma_Tatar/est/#
Marek Tepper https://www.etis.ee/CV/Marek_Tepper/est/#
Reelika Rätsep https://www.etis.ee/CV/Reelika_R%C3%A4tsep/eng
Liis Lutter https://www.etis.ee/CV/Liis_Lutter/est
Pavel Sahharov https://www.etis.ee/CV/Pavel_Sahharov/est/ |
| Õppekava juht | Vilma Tatar |
| |
| Hind (ei lisandu käibemaksu) | 980 eurot |
| Hinnainfo | Hind ühe osaleja kohta on 980 eurot |
| Tulumaksutagastus füüsilisest isikust maksjale | Jah |
| |
| Täiendusõppeprogramm on seotud | õppekava Toiduainete tehnoloogia (100984) mooduli Erialamoodul (116 EAP) õpiväljunditega |
| |
| Sihtrühm | Õppima on oodatud erialase tasemehariduseta või aegunud oskustega täiskasvanud (sh erialase kõrgharidusega) töötajad, kes töötavad taimse toorme väärindamise valdkonnas ning soovivad täiendada oma erialaseid teadmisi kestlikest praktikatest ja innovatiivsetest taimsete toiduainete valmistamise tehnoloogiatest. |
| Maksimaalne osalejate arv | 5 |
| |
| Õppekava rühm | Toiduainete töötlemine |
| Eesmärk | Taimset päritolu toidutoorme keemilise koostise, omaduste ja kvaliteedi tundmaõppimine ning selle keskkonnasäästliku väärindamise aluste omandamine. Toiduainete säilitamise meetodite, konserveerimise teoreetiliste aluste ja tehnoloogiate tundmaõppimine. Põhiteadmiste omandamine tootearenduse etappidest ja teaduse rollist tootearenduses, arendades teadlikkust bioressursside täielikumaks väärindamiseks. |
| |
| Õpingute alustamise tingimused | Keskhariduse olemasolu. |
| |
| Õpiväljundid | 1. omab ülevaadet taimse toorme keemilisest koostisest, omadustest, kvaliteedist ning säilitamise põhimõtetest;
2. teab taimse toorme väärindamise võimalusi ja seostab neid toorme spetsiifiliste omadustega;
3. tunneb taimsete toiduainete säästliku töötlemise põhimõtteid, protsesse ja tehnoloogiaid;
4. teab toiduainete konserveerimisel ja säilitamisel toimuvaid keemilisi, biokeemilisi ja füüsikalisi muutusi ning oskab hinnata nende mõju toote kvaliteedile;
5. tunneb tootearenduse põhialuseid ja oskab loovalt leida jätkusuutlikke lahendusi võimalikele probleemidele. |
| |
| Sisu | Õppeainete loend |
| |
| Õppematerjalid | - Õppejõu poolt koostatud õppematerjalid, mis on üles laetud ÕIS-is või Moodle keskkonnas.
- Kokku lepitud valik toidualastest õigusaktidest.
- Õpik: V. Tatar, Toiduainete tehnoloogia, kõrgkooliõpik, Tartu, 2018.
- R. Soidla, P., Elias, T., Mahla. 2004. Toiduainete konserveerimise ja säilitamise alused, Tartu. |
| |
| Nõuded lõpetamiseks | VL.1223 Toiduainete taimne toore (4 EAP)
Lõplik hinne kujuneb kirjaliku testi tulemusena.
VL.1205 Toiduainetööstuse tootearenduse alused (2 EAP)
- sooritatud kontrolltööd positiivsele hindele;
- arvestatud vahearvestustööd (tooteidee kirjeldus, tarbijaküsimustik, tarbija-uuringu tulemused, toote retseptuur, pakendi disain).
Aine on sooritatud, kui on täidetud eelnevad tingimused ja lõppraport on koostatud ja esitatud tähtaegselt. T
VL.1226 Taimsete toiduainete tehnoloogia alused (5 EAP)
Lõplik hinne kujuneb nelja osaeksami koondhindena.
Osaeksamitele pääsemise tingimusteks on:
- arvestuslike, iseseisvate tööde õigeaegne esitamine;
- seminaris ja praktikumides osalemine;
- taimsete õlide ja rasvade tehnoloogias tunnitöö aruande esitamine.
VL.1228 Toiduainete säilitamistehnoloogiate alused (3 EAP)
- osaletud kõikides praktikumides ja esitatud tööde protokollid;
- teostatud teema analüüsi esitlus;
- arvutustööd teostatud ja esitatud.
Lõplik hinne kujuneb:
Ettekande hindest 25%;
Kirjaliku eksami hindest 75%.
Hinne "E" üliõpilane on omandanud miinimumteadmiste taseme, Aineprogrammi mahust on omandatud 51-60%.
Hinne "D" üliõpilane on omandanud olulisemad teoreetilised teadmised ja faktid, kuid vastustes avalduvad märgatavad puudujäägid ning ebakindlus. Aineprogrammi mahust on omandatud 61-70%.
Hinne "C" aine sisu hea tundmine, hea teadmiste esitamise oskus. Temaatika käsitlemisel esineb mõningane ebakindlus ja eksamivastuste ebatäpsus. Aineprogrammi mahust on omandatud 71-80%.
Hinne "B" aine sisu väga hea tundmine õppeprogrammi ja õppematerjalide mahus, väga hea teadmiste esitamise oskus. Vastuses ei esinenud sisulisi ja põhimõttelisi eksimusi. Aineprogrammi mahust on omandatud 81 -90%.
Hinne "A" silmapaistev ja eriti põhjalik aine sisu tundmine, vaba ja loov teadmiste esitamise oskus, ulatuslik iseseisev mõtlemine. Suudab leida ja põhjendada seoseid ainekavas läbitud teemade kohta. Aineprogrammi mahust on omandatud 91-100 %. |
| Täiendusõppeprogrammi läbimisel on võimalik arvestada varasemaid õpinguid ja töökogemust (VÕTA) | Ei |
| |
| Väljastatav dokument | tunnistus |
| |
| Täiendav info | Liisi Veske, liisi.veske@emu.ee, tel +37258847561 |
| Kursus toimub, kui osalejaid on vähemalt | 1 |
| Registreerumise tähtaeg | 21.08.2026 |
| Registreerumise lisainfo | REGISTREERUMISEGA AVALDATE SOOVI OSALEDA VALITUD MIKROKRAADIPROGRAMMIL JA KINNITATE, ET OLETE TUTVUNUD EESTI MAAÜLIKOOLI TÄIENDUSÕPPE KORRAGA !
Registreerudes koolitusele Te ühtlasi kinnitate, et olete tutvunud Eesti Maaülikooli täiendusõppe korraga: Kliki siia, et tutvuda täiendusõppe korraga
Mikrokraadide info on leitav siit
Registreerumine kestab kuni grupi täitumiseni. Kui grupp on täitunud, saate oma osalemissoovist märku anda Eesti Maaülikooli avatud ülikooli e-posti aadressil: liisi.veske@emu.ee või tel 58847561.
Kõiki registreerunud saavad programmi registreerumisel (registreerumisel märgitud e-kirja aadressil) õppeinfosüsteemi poolt automaatselt saadetava kinnituskirja registreerumise õnnestumise kohta ning enne programmi algust ka infokirja. |
|
|