| | | | |
| | | | |
| | | | |
| | | | |
| |
| Toimumisaeg | 01.09.2026 - 31.08.2027 |
| Maht | 572 tundi (200 tundi auditoorset, 64 tundi praktikat, 308 tundi iseseisvat tööd), 22 EAP
Auditoorne töö toimub akadeemilistes tundides |
| Toimumiskoht | Tartu linn |
| Toimumiskoha info | F. R Kreutzvaldi 56/3, Fr. R. Kreutzwaldi 56/5, F. R Kreutzwaldi 1a
Kliki siia, et tutvuda toimumiskohaga! |
| Õppekeskkonna kirjeldus | Õppetöö toimub koolituse läbiviimiseks sobivates õpperuumides, mis on varustatud vajaliku õppetehnikaga ja vastavad tervisekaitse- ja ohutusnõuetele. |
| Toimumise ajakava ja lisainfo | Täpsem ajakava on leitav vastavate õppeainete toimumise aegade alt.
Toimumise aeg sügissemestril 2026
VL.0032 Toiduainetööstuse põhiprotsessid ja üldseadmed
VL.1356 Toiduainetööstuse tehnoloogiliste liinide projekteerimine alused
VL.1368 Toiduainete pakend ja pakendamine
Toimumise aeg kevadsemestril 2027
VL.1222 Toiduohutuse juhtimissüsteem toiduainete töötlemisel
MS.0813 Ideest äriplaanini |
| |
| Õppevorm | lähiõpe |
| Õppekeel | eesti keel |
| Õppejõudude kvalifikatsiooni või õpi- või töökogemuse kirjeldus | Kristi Kerner https://www.etis.ee/CV/Kristi_Kerner/est/#
Vilma Tatar https://www.etis.ee/CV/Vilma_Tatar/est/#
Marek Tepper https://www.etis.ee/CV/Marek_Tepper/est/#
Annemari Polikarpus https://www.etis.ee/CV/Annemari_Polikarpus/est#
Katrin Laikoja https://www.etis.ee/CV/Katrin_Laikoja/est/#
Anna Pisponen https://www.etis.ee/CV/Anna_Pisponen/est/#
Jüri Lehtsaar https://www.etis.ee/CV/J%C3%BCri_Lehtsaar/est#
Andres Sats https://www.etis.ee/CV/Andres_Sats
Reelika Rätsep https://www.etis.ee/CV/Reelika_R%C3%A4tsep/est/ |
| Õppekava juht | Vilma Tatar |
| |
| Hind (ei lisandu käibemaksu) | 1540 eurot |
| Hinnainfo | Hind ühe osaleja kohta on 1540 eurot |
| Tulumaksutagastus füüsilisest isikust maksjale | Jah |
| |
| Täiendusõppeprogramm on seotud | õppekava Toiduainete tehnoloogia (100984) mooduli Erialamoodul (116 EAP) õpiväljunditega |
| |
| Sihtrühm | Õppekava on suunatud eelkõige isikutele, kes soovivad alustada või arendada väikesemahulist toiduainete töötlemist, tootmist või müüki. Õppima on oodatud erialase tasemehariduseta või aegunud oskustega täiskasvanud (sh erialase kõrgharidusega) inimesed, kes soovivad täiendada oma erialaseid teadmisi kestlikest praktikatest ja soovivad toidutoormele anda jätkusuutlikku lisandväärtust selle esmase või väiksemahulise töötlemise kaudu. |
| Maksimaalne osalejate arv | 5 |
| |
| Õppekava rühm | Toiduainete töötlemine |
| Eesmärk | Omandada teadmised toidutehnoloogia põhiprotsessidest ja seadmetest ning nende rakendamisest toiduainetööstuses. Õppida toiduainete pakendamise võimalusi, et teha teadlikke ja kestlikke valikuid. Arendada oskusi energiatõhusate tootmisliinide kavandamiseks. Saada ülevaade jätkusuutlikust tootearendusest ja teaduse rollist selles. Tutvuda toiduohutuse juhtimissüsteemi ülesehituse ja haldamisega. Õppida arendama ja analüüsima oma äriideed ning planeerima selle elluviimiseks vajalikke samme ning ressursse. |
| |
| Õpingute alustamise tingimused | Vajalik on keskhariduse olemasolu |
| |
| Õpiväljundid | 1. omab teadmisi toidutehnoloogias kasutatavatest alusprotsessidest (mehaanilised, hüdrodünaamilised, soojuslikud jt), loodussäästliku energiaressursi kasutamisest tuginedes füüsikalistele seaduspärasustele;
2. on võimeline põhjendama ja selgitama keskkonnasõbralike pakkelahenduste valiku ja rakendamise vajalikkust, arvestades kestlikkuse põhimõtteid kogu töötlemis- ja tarneahelas;
3. oskab projekteerida toiduainete valmistamise tehnoloogilist liini arvestades protsesside jätkusuutlikkust ning keskkonnamõjude vähendamist;
4. oskab näha ja lahendada toiduohutust ning tootmishügieeni puudutavaid küsimusi toidukäitlemise väikeettevõtte loomisel;
5. oskab koostada ärimudeli ja äriplaani. |
| |
| Sisu | Õppeainete loend |
| |
| Õppematerjalid | - Õppejõu poolt koostatud õppematerjalid, mis on üles laetud ÕIS-is või Moodle keskkonnas.
- Õpik: V. Tatar, Toiduainete tehnoloogia, kõrgkooliõpik, Tartu, 2018.
- Monika Pramann Salu. Ettevõtluse alused. 2014
- Katrin Kivisild, Elen Raudsepp, Sirje Rekkor, Tiina Aidnik, Jane Mägi. SA Innove, HARNO.
- Osterwalder, A., Pigneur, Y. Ärimudeli generatsioon. - Tln., 2014.
- Liigand, J. Ettevõtte riskid - äratundmine ja maandamine. - Tln, 2005.
- Leiman, J., Skävard, P.-H., Teder, J. Strateegiline juhtimine. - Tln., 2003.
- Rünkla, J. Ärianalüüs. - Tln, 2003.
- Loodav õppevara „Toiduainete kestlik pakendamine“. |
| |
| Nõuded lõpetamiseks | VL.0032 Toiduainetööstuse põhiprotsessid ja üldseadmed (6 EAP)
Lõplik hinne kujuneb kahest osahindest:
Mõlemad osad peavad olema sooritatud positiivsele tulemusele. Protsesside osatulemus määrab 70% (kirjalik eksam, seminarid, individuaalsed praktilised tööd, grupitöödes osalemise aktiivsus ja antud tööpanus). Üldseadmete osaeksami tulemus määrab 30% koondhindest. Üldseadmete kirjaliku eksami puhul saab üliõpilane individuaalse eksamilehe, millel on kujutatud viis seadme või tehnoloogilise liini osa. Üliõpilane peab andma vastuse seadme kasutamise kohta, ehituse ja tööpõhimõtte kohta.
Hinne F (0-50%)
Hinne E (51-60%)
Hinne D (61-70%)
Hinne C (71-80%)
Hinne B (81-90%)
Hinne A (91-100%)
VL.1368 Toiduainete pakend ja pakendamine (4 EAP)
- osalemine loengutes ja seminarides 75% ulatuses;
- osalemine kõikides praktikumides, koostatud ja esitatud sellekohased protokollid;
- osalemine õpiekskursioonil, esitatud aruanne;
- koostatud teemakohane uurimus ja see esitletud;
- koostatud ja esitletud kursusetöö valitud teemal.
Aine on sooritatud, kui on täidetud eelnevad tingimused ja kursusetöö on koostatud ja esitletud juhendi järgi, esitatud tähtaegselt ja ette kantud auditooriumi ees.
VL.1356 Toiduainetööstuse tehnoloogiliste liinide projekteerimine alused (4 EAP)
Hinde saamiseks:
- osalemine vahearuandluse seminaris -esialgsete projektitulemuste esitlus. Diskussioon ja vahearuanne loetud komisjoni poolt sooritatuks.
- kursuseprojekti eelhinne põhijuhendajate poolt positiivne ning lubatud kaitsmisele.
Lõpliku hinde puhul arvestatakse erinevaid aspekte järgneva kaalukusega:
50% erialase põhijuhendaja arvamus / hinne (põhisisu eelhindamine + kaitsmine);
15% üldjuhendaja arvamus / hinne (üldnõuded, vormistamine, tähtaegsus);
15% AutoCAD konsultandi arvamus (AutoCAD joonestusprogrammi kasutamine);
20% kaitsmiskomisjoni arvamus / hinne (esitlus, olulise väljatoomine, küsimustele vastamine jne).
VL.1222 Toiduohutuse juhtimissüsteem toiduainete töötlemisel (4 EAP)
Õppeaine 1. osa hinde saamiseks:
- sooritatud I enesetest Moodles tulemusele 100%;
- lahendatud foorumiülesanne ootustest ja küsimustest õppeaines;
- osaletud rühmatöös isikliku hügieeni nõuete analüüsist, tulemused esitletud;
- teostatud foorumipostitus "Mina ja toiduhügieen".
Lõplik hinne kujuneb kirjaliku arvestustöö sooritamisega vähemalt 15 punktile 20st.
Õppeaine 2. osa hinde saamiseks:
- sooritatud käsitletud teemade kodutööd ja vajadusel ette kantud;
- positiivselt hinnatud semestrit läbivad kodutööd ja osaeksamid (kirjalikud, auditooriumis).
Lõplik hinne kujuneb:
- kontrolltöödest 22+22+22= 66 punkti, või
- kodutöödest 100% või 50% nädalaülesande punktidest (kodutöö tase, parandused/arenemine).
Hindamise skaala:
A-94% punktidest
B-85% punktidest
C-76% punktidest
D-67% punktidest
E-58% punktidest
F-alla 58% punktidest
MS.0813 Ideest äriplaanini (4 EAP)
Hinde saamiseks:
- osalemine rühmatöödes 100 %;
- oma äriidee ja ärimudeli tutvustamine ettekandega õpperühma teiste üliõpilaste ees;
- äriplaan idee teostamise koostamine ja esitamine.
Lõplik hinne kujuneb suulise esitluse (20%), elektroonsel kujul esitatud äriplaani (50%) ja selle kohta esitatud küsimustele vastamise põhjal (30%). |
| Täiendusõppeprogrammi läbimisel on võimalik arvestada varasemaid õpinguid ja töökogemust (VÕTA) | Ei |
| |
| Väljastatav dokument | tunnistus |
| |
| Täiendav info | Liisi Veske, liisi.veske@emu.ee, tel +37258847561 |
| Kursus toimub, kui osalejaid on vähemalt | 1 |
| Registreerumise tähtaeg | 21.08.2026 |
| Registreerumise lisainfo | REGISTREERUMISEGA AVALDATE SOOVI OSALEDA VALITUD MIKROKRAADIPROGRAMMIL JA KINNITATE, ET OLETE TUTVUNUD EESTI MAAÜLIKOOLI TÄIENDUSÕPPE KORRAGA !
Registreerudes koolitusele Te ühtlasi kinnitate, et olete tutvunud Eesti Maaülikooli täiendusõppe korraga: Kliki siia, et tutvuda täiendusõppe korraga
Mikrokraadide info on leitav siit
Registreerumine kestab kuni grupi täitumiseni. Kui grupp on täitunud, saate oma osalemissoovist märku anda Eesti Maaülikooli avatud ülikooli e-posti aadressil: liisi.veske@emu.ee või tel 58847561.
Kõiki registreerunud saavad programmi registreerumisel (registreerumisel märgitud e-kirja aadressil) õppeinfosüsteemi poolt automaatselt saadetava kinnituskirja registreerumise õnnestumise kohta ning enne programmi algust ka infokirja. |
|
|