| | | | |
| | | | |
| | | | |
| | | | |
| |
| Toimumisaeg | - |
| Maht | 6 tundi (6 tundi auditoorset), 0,25 EAP
Auditoorne töö toimub akadeemilistes tundides |
| Toimumiskoht | Tartu linn |
| Toimumiskoha info | Eesti Maaülikooli ruumides Tartus või Tellija ruumides. |
| Õppekeskkonna kirjeldus | Õppetöö toimub koolituse läbiviimiseks sobivates õpperuumides, mis on varustatud vajaliku õppetehnikaga ja vastavad tervisekaitse- ja ohutusnõuetele. |
| Toimumise ajakava ja lisainfo | Koolituse toimumise aeg ja ajakava lepitakse kokku Tellijaga. |
| |
| Õppevorm | lähiõpe |
| Õppekeel | eesti keel |
| Õppejõud | Nimi | Õppejõu kvalifikatsiooni või õpi- või töökogemuse kirjeldus |
| Katrin Laikoja | mag (tehn), Eesti Maaülikooli veterinaarmeditsiini ja loomakasvatuse instituudi veterinaarse biomeditsiini ja toiduhügieeni õppetooli toiduohutuse juhtimissüsteemide lektor |
| |
| Hinnainfo | Tellija ja ülikooli vahel kokku lepitud hind.
Tellimuskoolituse maksumus vormistatakse hinnapakkumisena.
Kui Tellija on hinnapakkumise kinnitanud, sõlmitakse Tellija ja ülikooli vahel koolituse läbiviimise leping.
Tellimuskoolituse eest tasutakse ülikooli poolt väljastatud arve alusel peale koolituse toimumist. Arve tasumise tähtajaks on 14 päeva, kui pole kokku lepitud teisiti.
Kliki siia, et tutvuda täiendusõppe korraga |
| Tulumaksutagastus füüsilisest isikust maksjale | Jah |
| |
| Täiendusõppeprogramm on seotud | õppekava Toiduteadus ja -tehnoloogia (455) õppeaine VL.1250 Toidu tootmishügieen ja järelevalve (4 EAP) õpiväljunditega |
| |
| Sihtrühm | Koolituse tellinud ettevõtte töötajad. |
| |
| Õppekava rühm | Toiduainete töötlemine |
| Eesmärk | Õppida välja töötama ja juurutama ettevõttes enesekontrollisüsteemi ning seda auditeerima ja ajakohastama. |
| |
| Õpiväljundid | Koolituse läbinu:
- suudab hinnata olemasolevaid hügieenitavasid ettevõttes ja soovitada parandusi, et vältida saastumisohtu;
- oskab rakendada HACCP metoodikat pagaritööstuse enesekontrollisüsteemis;
- oskab kavandada ja juurutada efektiivset seiresüsteemi ning analüüsida seireandmeid;
- oskab kirjeldada toiduohutuskultuuri kujundamise ja hindamise meetodeid ettevõttes, sh koolituste ja auditeerimise rolli;
- oskab tuvastada toidupettuse ja toidukaitse riske pagaritööstuses ning loetleda ennetusmeetmeid. |
| |
| Sisu | Teema | Maht tundides | Õppejõud |
| Head hügieenitavad toiduohutuse tagamisel;
HACCP 12 etappi ja 7 põhimõtet;
Tõhusa seiresüsteemi kavandamise ja juurutamine;
Toiduohutuskultuuri arendamine ja hindamine ettevõttes;
Juhtkonna vastutus ja töötajate roll toiduohutuskultuuri edendamisel;
Toidupettuse ennetamine ja toidukaitse võimalused toidukäitlemisettevõttes. | 6 | Katrin Laikoja |
| |
| Õppematerjalid | Koolitust läbiviiva õppejõu poolt koostatud õppematerjalid. |
| |
| Nõuded lõpetamiseks | Aktiivne osalemine õppetöös. |
| |
| Väljastatav dokument | tõend |
| |
| Kursus toimub, kui osalejaid on vähemalt | 10 |
| Registreerumise lisainfo | Koolituse tellimiseks kirjuta oma soovist meili-aadressile: avayl@emu.ee
või helista: +372 532 84 275 (Karin Kiss), +372 530 39 445 (Kristel Kilk)
Eesti Maaülikooli avatud ülikool
F. R. Kreutzwaldi 56/1 (tehnikamaja)
51006 Tartu
https://www.emu.ee/taiendusope |
|
|