| | | | |
| | | | |
| | | | |
| | | | |
| |
| Toimumisaeg | 06.10.2017 |
| Maht | 6 tundi (6 tundi auditoorset), 0,25 EAP
Auditoorne töö toimub akadeemilistes tundides |
| Toimumiskoht | Tartu linn |
| Toimumiskoha info | Eesti Maaülikoolis, Kreutzwaldi 56/1, III korrus, ruum A303
Autoga koolitusele saabujatele - parkida saab maaülikooli spordihoone parklas või tehnikamaja tornühiselamupoolses parklas. NB! Jälgige parkimist korraldavaid märke |
| Õppekeskkonna kirjeldus | Õppetöö toimub koolituse läbiviimiseks sobivates õpperuumides, mis on varustatud vajaliku õppetehnikaga ja vastavad tervisekaitse- ja ohutusnõuetele. |
| Toimumise ajakava ja lisainfo | 10.00 - 11.30 õppetöö
11.30 - 12.00 paus
12.00 - 13.30 õppetöö
13.30 - 13.45 paus
13.45 - 15.15 õppetöö
Antud koolitustegevuses osalemine on osaleja jaoks vähese tähtsusega abi. |
| |
| Õppevorm | lähiõpe |
| Õppekeel | eesti keel |
| Õppejõud | Nimi | Õppejõu kvalifikatsiooni või õpi- või töökogemuse kirjeldus |
| Katrin Laikoja | mag (tehn), Eesti Maaülikooli VLI toiduhügieeni ja rahvatervise õppetooli lektor |
| |
| Hinnainfo | Tegevust finantseeritakse Eesti maaelu arengukava 2014-2020 meetme 1 "Teadmussiire ja teavitus" tegevuse "Pikaajalised programmid" raames ja on sihtrühma kuulujatele tasuta. |
| Tulumaksutagastus füüsilisest isikust maksjale | Jah |
| |
| Täiendusõppeprogramm on seotud | õppekava Veterinaarmeditsiin (118977) õppeaine VL.1168 Toidu- ja tootmishügieen (6 EAP) õpiväljunditega |
| |
| Sihtrühm | Täienduskoolitusest võib osa võtta:
- põllumajandustoodete töötlemise või turustamisega tegelev füüsilisest isikust ettevõtja ja tema töötaja ning eraõigusliku juriidilise isiku osanik, aktsionär, liige, juhtorgani liige ja tema töötaja;
- põllumajandustoodetest mittepõllumajandustoodete töötlemise sh toidu valmistamise või töötlemisega tegelev füüsilisest isikust ettevõtja ja tema töötaja ning eraõigusliku juriidilise isiku osanik, aktsionär, liige, juhtorgani liige ja tema töötaja;
- toidu valmistamise või töötlemisega tegelev avalik-õigusliku juriidilise isiku juhtorgani liige või töötaja;
- põllumajandustootjate valdkonda teenindavad isikud (nt kokkuostuga tegelevate ettevõtete töötajad);
- isikud, kes koguvad teadmisi uue tegevusvaldkonna kohta (alustav või valdkonda täiendav ettevõte);
- põllumajanduslike esindus- ja erialaorganisatsioonide (MTÜ-d, mille liikmeteks on põllumajandussaaduste töötlejad) juhatuse liikmed ja töötajad. |
| Maksimaalne osalejate arv | 30 |
| |
| Õppekava rühm | Toiduainete töötlemine |
| Eesmärk | Omandada baasteadmised toiduhügieeni põhimõtetest ja toidu käitlemisega seotud kohustustest ja vastutusest. |
| |
| Õpingute alustamise tingimused | Kuulumine sihtrühma |
| |
| Õpiväljundid | koolitusel osalenu
- teab toiduhügieenialaste õigusaktide nõudeid, toidukäitleja kohustusi ja vastutust;
- tunneb toiduhügieeni ning enesekontrolli põhimõtted (sh eeltingimusprogramme ja HACCP);
- oskab arvestada mikroorganismide kasvu ja paljunemist mõjutavate teguritega;
- tunneb peamisi toiduainete kaudu levivaid haiguseid;
- tunneb füüsikalise, keemilise ja mikrobioloogilise saastumise allikaid;
- tunneb seadmete ja ruumide puhastamise ning desinfitseerimise võimalusi, kahjuritõrjet;
- tunneb isikliku hügieeni nõudeid ja nende täitmise olulisust. |
| |
| Sisu | Teema | Maht tundides | Õppejõud |
| - toitu käsitlevad õigusaktid;
- toiduhügieeni põhimõtted;
- toidukäitleja kohustused (toidu ohutus, enesekontroll, jälgitavus jne) ja vastutus;
- enesekontrolli põhimõtted, eeltingimusprogrammid ja HACCP;
- mikroorganismid ja nende kasvu ja paljunemist mõjutavad tegurid;
- toiduainete kaudu levivad haigused, toidumürgistused ja -infektsioonid;
- toidu füüsikaline, keemiline ja mikrobioloogiline saastumine ja selle vältimine;
- puhastamine, desinfitseerimine;
- tootmisruumide korrashoid;
- kahjuritõrje;
- isiklik hügieen. | 6 | Katrin Laikoja |
| |
| Õppematerjalid | Õppejõu poolt koostatud õppematerjalid |
| |
| Nõuded lõpetamiseks | Aktiivne osalemine õppetöös. |
| |
| Väljastatav dokument | tõend |
| |
| Kursus toimub, kui osalejaid on vähemalt | 10 |
| Registreerumise tähtaeg | 04.10.2017 |
| Registreerumise lisainfo | Registreerumisega avaldate soovi antud koolitusel osaleda.
Enne registreerumist palun veenduge, et kuulute sihtrühma. |
|
Registreerumine on lõppenud |