| | | | |
| | | | |
| | | | |
| | | | |
| |
| Toimumisaeg | 25.08.2026 - 27.08.2026 |
| Maht | 24 tundi (16 tundi auditoorset, 8 tundi praktikat), 1 EAP
Auditoorne töö toimub akadeemilistes tundides |
| Toimumiskoha info | Koolitus toimub maaülikooli videosilla vahendusel BigBlueButton (BBB) keskkonnas.
.
BBB keskkonnas asuva seminariruumi aadress ning juhised seminariruumi sisenemiseks saadetakse koolitusele registreerunutele meilidele.
.
Koolitusel osalemiseks vajate:
- kiiret internetiühendust (võimalusel kaabliga, mitte wifi),
- kõrvaklappe või kõlareid, rääkimiseks mikrofoni (aga ei pea rääkima, oma küsimused saate kirja panna ka sõnumivahetuse aknasse)
- Veebibrauserit (Google Chrome, Firefox, Opera või Safari)
Kliki siia, et tutvuda juhisega, kuidas siseneda BBB keskkonda ja seda kasutada
. |
| Õppekeskkonna kirjeldus | Koolitus toimub maaülikooli videosilla vahendusel BigBlueButton (BBB) keskkonnas. |
| Toimumise ajakava ja lisainfo | .
Kui selle koolituse õppekohad on täitunud, siis saad registreeruda 15.-17.12.2026 toimumisele:
Kliki siia, et registreeruda 15.-17.12.2026 toimumisele
VEEBIKOOLITUS
Ajakava kõigil koolituspäevadel:
9.00-10.30 õppetöö
10.30-10.45 paus
10.45-12.15 õppetöö
12.15-12.45 paus
12.45-14.15 õppetöö
14.15-14.30 paus
14.30-16.00 õppetöö
NB! Koolitus eeldab osalemist reaalajas ega ole järelvaadatav. Koolitust ei salvestata ning ka koolituse omavoliline salvestamine pole lubatud.
Iga koolituspäeva lõpus tuleb koolitusel osalejal sooritada selle päeva õpiväljundite saavutatust kontrolliv test.
. |
| |
| Õppevorm | veebiõpe |
| Õppekeel | eesti keel |
| Õppejõud | Nimi | Õppejõu kvalifikatsiooni või õpi- või töökogemuse kirjeldus |
| Mati Roasto | Eesti Maaülikooli professor, dr (vet-med) |
| Katrin Laikoja | mag (tehn), Eesti Maaülikooli veterinaarmeditsiini ja loomakasvatuse instituudi veterinaarse biomeditsiini ja toiduhügieeni õppetooli lektor |
| |
| Hinnainfo | Koolitustegevus on rahastatud "Põllumajanduslike teadmiste ja innovatsiooni süsteemi" ehk AKIS programmi raames, toetab Euroopa Liit.
Koolitusel osalemine on juriidilisele isikule vähese tähtsusega abi (VTA). Abisumma ühe osavõtja kohta arvutatakse osavõtjate lõpliku arvu järgi, kuid see ei ületa 625 eurot (30 osaleja ehk max rühma korral on abi suuruseks 194 eurot).
Füüsilise isiku puhul on tegemist lihtsalt tasuta koolitusega.
Ettevõtte VTA vaba jääki saab kontrollida Rahandusministeeriumi veebilehelt. Kliki siia, et kontrollida VTA jääki!
Kui osaleja ettevõttel ei ole piisavalt VTA vaba jääki, siis on osalemise eest antav toetus riigiabi ning sellisel juhul tuleb ettevõttel esitada enne koolituse toimumist riigiabi taotlus (vormi saab korraldajalt).
Keskmise suurusega ettevõtja korral toetatakse infopäeval või koolitusel osalemist 60%, mikro-ja väikeettevõtja korral 70% ning suurettevõtja korral 50% ulatuses osaleja kohta.
Puudujääv osa tuleb osalejal/ettevõttel endal tasuda.
Isikud, kes saavad riigiabi, ei tohi olla raskustes olevad ettevõtjad komisjoni määruse (EL) nr 2022/2472 artikli 2 punkti 59 tähenduses või komisjoni määruse (EL) nr 651/2014 artikli 2 punkti 18 tähenduses. |
| Tulumaksutagastus füüsilisest isikust maksjale | Jah |
| |
| Täiendusõppeprogramm on seotud | õppekava Toiduteadus ja -tehnoloogia (455) õppeaine VL.1250 Toidu tootmishügieen ja järelevalve (4 EAP) õpiväljunditega |
| |
| Sihtrühm | Koolituse sihtrühmaks on põllumajandus- ja toidusektori ettevõtjad (nii juriidilised kui füüsilised teemast huvitatud isikud) ja valdkonna nõustajad.
Palun märkige registreerumisel kindlasti ära ettevõtte nimi (kelle esindajana olete koolitusel osalemas) või lisage märge "füüsiline isik". |
| Maksimaalne osalejate arv | 42 |
| |
| Õppekava rühm | Toiduainete töötlemine |
| Eesmärk | Saada teadmisi toiduhügieenialase koolituse läbiviimiseks ettevõttes, toiduohutuse töörühma juhtimiseks ja töötajates toiduohutusele suunatud hoiakute kujundamiseks |
| |
| Õpingute alustamise tingimused | Kuulumine kirjeldatud sihtrühma. |
| |
| Õpiväljundid | Koolitusel osalenu on tutvunud tootmishügieeni, enesekontrolli rakendamise ja toiduhügieeni teemadega põhjalikult ning:
- mõistab tootmishügieeni olulisust toidu ohutuse ja -kvaliteedi ning stabiilsete säilimisaegade tagamisel;
- teab tootmishügieeniga seonduvaid olulisi mikroorganisme ning nende vältimise ja likvideerimise võimalusi;
- on tutvunud sanitatsiooni põhimõtetega;
- teab tootmiskeskkonnast proovide võtmise põhimõtteid;
- teab peamisi toidualaseid õigusakte;
- tunneb ja oskab ohjata keemilisi ning füüsikalisi ohtusid toidus;
- oskab koostada, juurutada ja ajakohastada HACCP põhimõtetele vastavat enesekontrolliplaani;
- on saanud ülevaate ettevõtte toiduohutuskultuuri olemusest, kujundamisest ja hindamisest;
- mõistab eeltingimusprogrammide rolli toiduohutuse tagamisel;
- tunneb toiduhügieeni põhimõtteid;
- teab ja oskab ennetada toidu bioloogilise saastumise allikaid;
- tunneb mikroorganismide paljunemist mõjutavaid tegureid;
- teab peamisi toidu kaudu levivate toidumürgistuste ja -infektsioonide põhjustajaid;
- teab isikliku hügieeni nõuded ning nende rolli toidu ohutuse tagamisel;
- oskab planeerida ja läbi viia hügieenikoolitust. |
| |
| Sisu | Teema | Maht tundides | Õppejõud |
| Enesekontrolli rakendamine:
- Toidualastest õigusaktidest;
- Keemilised ohud toidus;
- Füüsikalised ohud toidus;
- Enesekontrollisüsteemi eeltingimusprogrammid;
- Toiduohutuse juhtimissüsteemid, sh HACCP, ISO:22000, FSSC 22000, IFS, BRC;
- Toiduohutuskultuuri kujundamine, säilitamine ja hindamine ettevõttes;
- Ohtude analüüs ja riskihindamise põhimõtted;
- Kriitilised kontrollpunktid toidu käitlemisel;
- Toiduohutuse juhtimissüsteemide juurutamine ja ajakohastamine.
Praktilised ülesanded (120 min):
- Auditi ettevalmistusel töö dokumentidega
- Seire lehe koostamine
- Test
. | 8 | Katrin Laikoja |
| Tootmishügieen:
- Tootmishügieeniga seonduvad õppematerjalid;
- Tootmisprotsessi hügieenikriteeriumid ning tootmishügieeni indikaatormikroorganismid;
- Tootmisruumide ehituslikud aspektid ning seadmete disain ja nende seos ettevõtte tootmishügieeni ja toiduohutuse tagamisega;
- Toidu saastumise, sh ristsaastumise võimalused ja selle vältimine;
- Hügieenitsoonide vajalikkus ja selle seos toiduohutuse tagamisega;
- Käitlemisettevõtte sanitatsiooni (koristamise, pesemise ja desinfitseerimise) põhimõtted;
- Listeria monocytogenes ja mõned teised toidupatogeenid toidu- ja tootmishügieeni mõjutava faktorina. Probleemide ennetamise ja likvideerimise võimalused;
- Sanitatsiooni nõuetekohasuse tõendamine k.a. tootmiskeskkonnast proovide võtmise põhimõtted;
- Biokirmete teke, mõju tootmishügieenile, avastamine ja hävitamine.
Praktilised ülesanded (120 min):
- Listeria monocytogenes'e juhtumanalüüs;
- Praktilised näited reaalsete testidega (praktiline pinnaproovi võtmine);
- Test
. | 8 | Mati Roasto |
| Toiduhügieen:
- Toiduhügieeni põhimõtted;
- Toidu bioloogiline saastumine;
- Mikroorganismid ning nende kasvu ja paljunemist mõjutavad tegurid;
- Toiduainete kaudu levivad haigused, toidumürgistused ja -infektsioonid;
- Toidu säilitamise viisid, tingimused ning temperatuuri kontroll;
- Isikliku hügieeni nõuded;
- Hügieenikoolituste planeerimine ja läbiviimine.
Praktilised ülesanded (120 min):
- Isikliku hügieeni juhendi koostamine;
- Eurlexist, Riigi Teatajast ja VTA kodulehelt infot leidmine;
- Test | 8 | Katrin Laikoja |
| |
| Õppematerjalid | Õppejõudude poolt koostatud õppematerjalid. |
| |
| Nõuded lõpetamiseks | Osalemine kõigil koolituspäevadel ja testide sooritamine. |
| Õpiväljundite saavutatuse hindamise viis | Mitteeristav |
| Hindamismeetodid | Teadmiste testid iga koolituspäeva lõpus. |
| Hindamiskriteeriumid | Vähemalt 51% õigeid vastuseid. |
| |
| Väljastatav dokument | tunnistus |
| |
| Kursus toimub, kui osalejaid on vähemalt | 10 |
| Registreerumise tähtaeg | 18.08.2026 |
| Registreerumise lisainfo | REGISTREERUMISEGA AVALDATE SOOVI OSALEDA VALITUD KOOLITUSEL JA KINNITATE, ET OLETE TUTVUNUD EESTI MAAÜLIKOOLI TÄIENDUSÕPPE KORRAGA (Kliki siia, et tutvuda täiendusõppe korraga)
Kui soovite koolitusest osa võtta, siis tuleb kindlasti õigeaegselt registreeruda (vt. lehekülje all servas asub nupp "Registreeru").
Registreerumine on õnnestunud, kui meilile saabub automaatvastus. Kui automaatvastust ei saabu (vahel tehnilistel põhjustel nii juhtub), siis saab registreerumise õnnestumist kontrollida kontakteerudes koolituse kontaktisikuga.
Kui olete registreerunud, aga ei saa mingil põhjusel koolitusel osaleda (ka veebikoolituse puhul), siis tuleb sellest koheselt (kuid vähemalt kolm tööpäeva enne koolituse toimumise kuupäeva) teavitada koolituse korraldajat või koordinaatorit e-kirja teel. Tühistame sellisel juhul registreerumise. Hilisema teavituse või teavitamata jätmise korral on koolituse korraldajal õigus esitada Teile arve tehtud kulutuste katteks.
Kui grupp ei täitu ning otsustame koolituse ära jätta, siis anname sellest kõigile registreerunutele teada vähemalt kolm tööpäeva enne koolituse toimumist.
NB! Koolituse lõpus saavad kõik lõpetajad koolitusel osalemist kinnitava digitaalse tunnistuse. |
|
Piirarv on täis |