| | | | |
| | | | |
| | | | |
| | | | |
| |
| Toimumisaeg | 25.01.2019 - 15.02.2019 |
| Maht | 12 akadeemilist tundi (6 tundi auditoorset, 6 tundi praktikat), 0,5 EAP |
| Toimumiskoht | Tartu linn |
| Toimumiskoha info | .
Koolitus toimub Eesti Maaülikool Fr.R.Kreutzwaldi 56/1 (Tehnikamaja) avatud ülikooli õppeklassis.
http://avatudylikool.emu.ee
Autoga saabujatel palume jälgida liiklust korraldavaid märke. Ülikoolilinnakus on võimalik parkida spordihoone või tehnikamaja Torni ühiselamu poolses parklas.
Tallinna poolt bussiga tulijad saavad väljuda otse Tehnikamaja ees asuvas peatuses "Tartu Näitused". Samast peatusest (üle tänava) on võimalik ka Tallinna bussile minna (kui olete ostnud pileti väljumisega "Tartu Näitused"). |
| Õppekeskkonna kirjeldus | Õppetöö toimub koolituse läbiviimiseks sobivates õpperuumides, mis on varustatud vajaliku õppetehnikaga ja vastavad tervisekaitse- ja ohutusnõuetele. |
| Toimumise ajakava ja lisainfo | Koolitus toimub kahe 6-tunnise õppepäevana 25. jaanuaril ja 15. veebruaril 2019.
Ajakava mõlemal päeval:
10.00 - 11.30 õppetöö
11.30 - 12.00 lõunapaus
12.00 - 13.30 õppetöö
13.30 - 13.45 kohvipaus
13.45 - 15.15 õppetöö
. |
| |
| Õppetöö vorm | auditoorne õpe |
| Õppekeel | eesti keel |
| Õppejõud | Nimi | Õppejõu kvalifikatsiooni või õpi- või töökogemuse kirjeldus |
| Rein Lillak | Ph.D.; Eesti Maaülikooli taimekasvatuse ja taimebioloogia õppetooli lektor |
| |
| Hind (ei lisandu käibemaksu) | 84 eurot |
| Tulumaksutagastus füüsilisest isikust maksjale | Jah |
| |
| Täiendusõppeprogramm on seotud | õppekava Toiduainete tehnoloogia (100984) õppeaine VL.1174 Jookide tehnoloogia alused (6 EAP) õpiväljunditega |
| |
| Sihtrühm | Kõik õlle, veini ja siidri valmistamisest huvitatud isikud. |
| Maksimaalne osalejate arv | 30 |
| |
| Õppekava rühm | Toiduainete töötlemine |
| Eesmärk | Marjade ja puuviljade küllus meie aedades, põldudel ja metsades ning nende tavapärase kasutamisega (moosideks, kompottideks, mahlaks) seotud piirangud loovad hea aluse kääritatud jookidel baseeruva väiketootmise arenguks Eestis.
Kursuse eesmärgiks on anda õppuritele teadmisi fermentatsiooni olemusest, erinevate toorainete omadustest, tehnoloogilistest protsessidest ning jookide säilitamise ja serveerimise põhimõtetest.
Läbi koolituste soovime kaasa aidata selle põneva valdkonna populaarsuse tõusule ning Eesti majanduskeskkonna mitmekesistamisele. |
| |
| Õpiväljundid | Kursuse läbinu orienteerub jookide kääritamise tehnoloogilistes üldküsimustes, oskab valmistada kodustes tingimustes õlut, siidrit ja veini, oskab varieerida maitsetega ja vältida jookide valmistamisel, säilitamisel ja serveerimisel sageli ettetulevaid elementaarseid vigu. |
| |
| Sisu | Teema | Maht tundides | Õppejõud |
| Kursus koosneb teoreetilisest ja praktilisest osast.
Loengu, seminari ja diskussiooni vormis antav teoreetiline osa käsitleb:
- jookide valmistamise ajalugu,
- jookide mõju tervisele,
- toorainet,
- vajaminevaid seadmeid,
- abivahendeid ja lisandeid,
- tehnoloogilist protsessi,
- säilitamist ning jookide serveerimist.
Praktilises osas kinnistatakse saadud teoreetilisi teadmisi praktilise tegevusega. Keskendutakse seadmete ja abivahendite ettevalmistamisele jookide kääritamiseks, õlle ja veini virde valmistamisele ning käärima panemisele. | 12 | Rein Lillak |
| |
| Nõuded lõpetamiseks | Osalemine auditoorses õppetöös. |
| |
| Väljastatav dokument | tõend |
| |
| Kursus toimub, kui osalejaid on vähemalt | 15 |
| Registreerumise lisainfo | Kursusel osalemiseks on vajalik eelregistreerimine.
Registreerumine kestab kuni registreerimisaja lõpuni või grupi täitumiseni. Juhul, kui grupp ei täitu, lükkub koolitus edasi või jääb ära. Kõiki registreerunud saavad enne kursuse algust infokirja registreerumisel märgitud e-kirja aadressil.
Täiendusõppest loobumise korral teavitage palun sellest täiendusõppe korraldajat (kirjalikku taasesitamist võimaldaval viisil) vähemalt kolm tööpäeva enne koolituse alguskuupäeva. Vastasel juhul jääb arve tasumise kohustus jõusse.
Kui grupp on täitunud, saate oma osalemissoovist märku anda Eesti Maaülikooli avatud ülikooli e-posti aadressil: avayl@emu.ee või tel 731 3275 |
|
|