AU.592 Põllumajandussaaduste töötlemine konsulendile: aia-, põllu- ja metsasaaduste väiketöötlemineAbi
Pealehele
 
Toimumisaeg05.09.2018 - 06.09.2018
Maht16 akadeemilist tundi (7 tundi auditoorset, 9 tundi praktikat), 0,5 EAP
ToimumiskohtTartu linn
Toimumiskoha info
Õppekeskkonna kirjeldus
Toimumise ajakava ja lisainfo
 
Õppetöö vormauditoorne õpe
Õppekeeleesti keel
ÕppejõudNimiÕppejõu kvalifikatsiooni või õpi- või töökogemuse kirjeldus
Uko Bleive
Riina Soidla
Hedi Kaldmäe
Marek Tepper
Piia Pääso
Hans Neppo
Vilma Tatar
Tiina Mõndresku
 
Hinnainfo
Tulumaksutagastus füüsilisest isikust maksjaleEi
 
Sihtrühm
Maksimaalne osalejate arv15
 
Õppekava rühmToiduainete töötlemine
Eesmärk
 
Õpingute alustamise tingimused
 
ÕpiväljundidKoolitusel osalenu teab:
- peamisi toodete tüüpe ning tootearenduse võimalusi aia-, põllu- ja metsasaaduste väiketöötlemises;
- millised on peamised tehnoloogilised protsessid ning vajadused ruumide, seadmete, materjalide ja tööjõu osas;
- millised on tootmise alustamiseks vajalikud teadmised ja praktilised oskused ning allikad ja võimalused nende teadmiste ja kogemuste omandamiseks;
- peamisi riskifaktoreid, mis on nt seotud toorainega, toiduohutusega, tööohutusega jm;
- peamisi turge ja turustamisvõimalusi.
 
SisuTeemaMaht tundidesÕppejõud
1. koolituspäev Tartus:
Toiduõli valmistamise etapid ja põhiprotsessid
Külmpressõli tehnoloogia
Toiduainete (köögiviljade, seente) konserveerimine
-----------------
8Riina Soidla, Marek Tepper, Vilma Tatar
2. koolituspäev Pollis:
Aia-, põllu- ja metsasaaduste tootmise töökorraldus, seadmed, tootearendus
Tootmise planeerimine ja nõuded tootmiskeskkonnale sh enesekontrolli süsteem
Tooraine ettevalmistamine eeltöötlemine, kuumtöötlemine, villimine, instrumentaalne ja sensoorne analüüs
Toidupakendite märgistus.
Tervise ja toitumisalased väited
Turg, toode ja tarbija. Toote hinnakujundus
Toodete reklaami- ja turustuskanalid
Toodete müüügikanalid ja -toetused
8Uko Bleive, Hedi Kaldmäe, Marek Tepper, Piia Pääso, Hans Neppo, Tiina Mõndresku
 
Õppematerjalid
 
Nõuded lõpetamiseks
Õpiväljundite saavutatuse hindamise viisMitteeristav
Hindamismeetodid
Hindamiskriteeriumid
 
Väljastatav dokumenttunnistus
 
Kursus toimub, kui osalejaid on vähemalt5
Registreerumise tähtaeg31.08.2018
Registreerumise lisainfo
Registreerumine on lõppenud
Eesti Maaülikooli infosüsteemid. Leht koostatud 31.03.2020 10:00